:: Spring Flowers Blossom ::

F5 สักจึ้กค่ะ

ได้เวลาเปลี่ยนธีม หลังจากใช้อันเก่ามาเป็นปีๆ เปลี่ยนใหม่แล้วก็ยังเสื่อมอยู่ดี นั่งทำ 3-4 ชม.เอง (ถือว่าน้อยมาก เมื่อเทียบกับแรกๆ ที่มาอยู่ exteen )

As flores da Primavera = The flowers of spring หรือจะ Spring Flowes ก็ช่างมันเถอะ เห็นว่าช่วงนี้ฝนตก บ้านเราเรียกหน้าฝน แต่เมืองนอกเขาเรียกว่ากำลังเข้าฤดูใบไม้ผลิรึป่าว หึหึ แถมยังกระแดะแปะไว้ว่า 2009 อีกแหนะ แปลว่าพอเข้าฤดูอื่นก็น่าจะเปลี่ยนธีมเนอะ

แต่เดี๋ยวก่อน! ....บล็อกนี้ล่ะจะใช้ธีมสปรงสปริงบ้าบอนี้ยันซัมเมอร์ปีหน้าให้ดู! (อันนี้เค้าเรียกคำสัญญารึป่าววะ)

เอาล่ะ จบการนอกเรื่อง

คนบราซิลแดกกินอะไรกัน?

มีใครรู้บ้างมั้ย พอได้ยินคำถามนี้แล้วนึกภาพอออกมั้ย

เขาไม่ได้กินใบกัญชากันเป็นอาหารหรอกนา....(ฮา)

วันนี้เลยจะมาแถลงไขให้กระจ่างชัด ว่าบราซิลเลี่ยนน่ะมันก็อยู่เพื่อกิน(?)เหมือนเราๆ นี่ละ >> เหล้า เบียร์ วอดก้า จัดมาๆ!! (เฮ้ยย ไม่ใช่!)

**เอนทรี่นี้มีการลำเอียงตามความเจริญอาหารของ จขบ. เมนูไหนเราชอบ เราก็จะแนะนำค่ะ!***

Comida Brasileira 

Part 1 อาหารคาว

1. Arroz e Feijão [อา-โฮซส์/เฟ-เจา]

มันคือข้าว! คนบราซิลกินข้าว! ไม่ใช่ข้าวธรรมดา แต่มันคือข้าวราดด้วยถั่วต้ม นี่คือจานหลักในมื้ออาหารค่ะ ลืมบอกไป มื้อหลักของที่บราซิลคือมื่อเที่ยงค่ะ ฉะนั้นทุกๆ เที่ยงเราจะกินข้าว โดยจะมีเมนูอื่นมาเสริมซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นเมนูเนื้ออะไรสักอย่าง(อย่าบ้าจี้กินแต่ข้าวกับถั่ว -*-)

ตอนอยู่ที่นั่น คนไทยทุกคนต้องโดนถาม 'คนไทยกินไรวะ'

'กินข้าวเหมือนกัน' ตอบยิ้มๆ

'จริงง่ะ แล้วมีถั่วราดเหมือนกันมั้ย' 

'ไม่มี ข้าวเปล่า กินกับกับข้าวอีกเยอะแยะมากมาย' อธิบายซะละเอียด

'เฮ้ย ไม่มีถั่ว กินข้าวจะอร่อยได้ไง'

'ได้สิ ก็กับข้าวอร่อย' ยืนยันมากๆ

'ยังไงมีถั่วก็ดีกว่า มีประโยชน์กว่า' <<< เ่อ่อ กินถั่วต่อไปเถอะมึง กูไม่พูดละ

รู้มั้ยกินถั่วมีประโยชน์กว่ายังไง ...เพราะวัฒนธรรมที่นู้นใช้ ส้อม/มีด ค่ะ พอราดถั่วลงไปคลุกข้าวปุ๊บ มันจะติดกันเป็นก้อนๆ ที่นี้ก็จะใช้ส้อมตักข้าวกินได้ค่ะ

อันนี้คิดเอง เขาไม่ได้บอกมาหรอก 555+

2.  Bife [บิฟ-ฟี่]

มันคือเนื้อค่ะ เป็นอาหารที่มักมาคู่กับข้าว(ราดถั่ว -*-) จะเนื้ออบ เนื้อปิ้ง เนื้อทอดอะไรก็ว่าไป แต่ที่สามัญที่สุดคือ Filé Mignon เป็นเนื้อหมักเกลือกับกระเทียมทอดกับ vinegar หัวหอม มะเขือเทศ พริกไทยและเนย คนทำเก่งๆ อร่อยเหาะเลยค่ะ เพราะไม่มีกลิ่นคาวเลย

คนบราซิลถาม 'คนไทยกินเนื้อป้ะ'

'ก็มีบ้าง แต่ไม่ค่อยกินกัน'

'เหรอ แล้วกินอะไรล่ะ'

'ส่วนใหญ่จะกินหมูกับไ่ก่'

'อ่อ หมู' อึ้งๆ ไปนิด

คือว่าคนที่นู้นชอบกินเนื้อกับไก่ค่ะ หมูนานๆ ที เพราะเขาว่าหมูไม่อร่อย (เราก็ว่าไม่อร่อยอ่ะ ตอนอยู่ที่นู้นอ่ะนะ)

3.  Feijoada [เฟ-จัว-ดะ]

มันคือถั่วต้มอีกแล้ว แดกกันเข้าไป แต่คราวนี้ไม่ใช่เอาถั่วมาต้มๆ แล้วกินได้เลย เพราะมันต้องเอามาต้มแบบสตู เคี่ยวกับเนื้อไปเรื่อยๆ แต่ถั่วที่เอามาต้มนี้ย้ำว่าต้องดำเท่านั้น! (เขาบอกว่าแบบดำแพงกว่าแบบขาวๆ แหละ) หน้าตาก็ออกมาดังรูป บางทีก็อร่อยอ่ะค่ะ เราว่าทำยากนะเมนูนี้เคยกินหลายครั้งอยู่ ถ้าคนทำไม่ใช่แม่ครัวหัวป่าทำยังไงก็ไม่อร่อย - -"

คนบราซิลโม้ 'เนี่ย เมนูประจำชาติเลยนะ อร่อยม้ะ'

'เหรอ อืม ก็อร่อยดี' คือว่ากูเค็ม

'ชอบสุดๆ เลยล่ะ'

'อืม พอดี ไม่ค่อยชอบกินถั่ว' ว้ากกกกกกก เข้าเรื่องถั่วๆ อีกแล้ว

ใครมาบราซิลแล้วไม่ได้กิน Feijoada ถือว่ายังไม่ถึงบราซิลนะ จะบอกให้

4. Strogonoff [สตรอ-กอ-นอฟ]  **เมนูโปรด**

ไม่สามารถให้คำนิยามเป็นภาษาไทยได้ -*- มันคือการเอาไก่หรือเนื้อ(ไก่อร่อยกว่า) ต้มกับกระเทียม หัวหอม มัสตาด ซอสมะเขือเทศ เหยาะเกลือหน่อย และสำคัญที่สุด creme de leite!!! ครีมนม อาจจะเพิ่มแชมปิญองด้วยตามความชอบ เวลากินก็กินกับข้าว(แต่คราวนี้ไม่ราดถั่ว 55+) แกล้มกับผักและมันฝรั่งทอดฝอย

บร๊ะเจ้าโจ๊ก!!!! มัน อร่อย มาก มันๆ เค็มๆ หวานนิดๆ

เมนูนี้คือที่หนึ่งในใจเราค่ะ หากินยากพอควร ไม่มีขายที่ไหน นอกจากร้านอาหารใหญ่ๆ ไม่งั้นก็ต้องทำเอง ซึ่งเขาทำกันในวาระพิเศษเท่านั้น แบบเลี้ยงฉลองอะไรสักอย่างงี้ เพราะมันก็ทำยากพอควร นานๆ ทีถึงได้ลิ้มลอง

คนบราซิลถาม 'ชอบมั้ยจ้ะ'

'ชอบค่ะ'

'จะเบิ้ลมั้ย'

'เบิ้ลค่ะ' เจอเมนูนี้ทีไร ขอสองค่ะ!

มีความคิดว่าอยากทำเอง แต่จนบัดนี้ กลับมาไทยตั้งปีกว่าแล้ว ก็ยังไม่ได้ทำสักที - -"

5. Pastel [ปาส-เตล] **เมนูโปรด**

มันเป็นแป้งห่อไส้แล้วนำไปทอด คล้ายๆ กะหรี่พัฟ+เกี๊ยวซ่า ไส้ก็มีหลายแบบให้เลือกค่ะ เนื้อ/ไก่/ชีส/กุ้ง/หมู ฯลฯ แต่ที่ลองมาชีสเวิร์คสุด เคยลองเนื้อก็อร่อยดี(แต่หลังจากนั้น...ท้องเสีย) ไก่ก็กินจนเบื่อ กุ้งไม่อร่อยเลย! หมูหายาก...ไม่เคยกินสักที เมนูนี้อร่อยมาก ไม่ใช่อาหารหลัก เหมือนจะเป็นของว่าง แต่กินชิ้นเดียวก็อิ่มไปมื้อนึงเลยล่ะ

คนบราซิลถาม 'เอาไส้อะไร'

'เอาเนื้อละกัน' ตอนนั้น เอือมชีสมากๆ (แต่ตอนหลัง ค้นพบว่าชีสคือพระเจ้า!)

...............

'อร่อยมั้ย'

'อ่ะ อื้ม ใช้ได้ๆ' เอ็นจอยรสชาติ

หลังจากนั้นพอกลับบ้านมา.....ปู้ดป้าดไม่หยุดละคับพี่น้อง

ดูแล้วน่าจะเป็นเมนูง่ายๆ แต่ทำยากมากกกกกก เคยไปเดินตลาดนัด ดูเขาทำ ฟึบๆๆ นวดแป้ง ใส่ไส้ พับ จับขอบ หยอดลงกะทะ โปรโคตรๆ แล้วก็หากินง่ายค่ะ ทุกๆ 300 เมตรในบราซิล ไม่ว่าจะชนบทขนาดไหนก็ต้องมีปาสเตล แต่ร้านที่อร่อยกินแล้วลอยได้ค่อนข้างหายาก มักจะเป็นร้านใหญ่ๆ ขายตามตลาดนัด

ต่อเอนทรีหน้านะคะ จขบ. หมดแรงแล้ว~

(จะเอาเรื่องอาหารคาวต่อ หรือจะของหวานเลยดี?)